Grønlandske råvarer

Det er altid en glæde at have kursister i huset.

Men for mange er det en særlig glæde når vi holder kursus i tilberedning af grønlandske råvarer. Det betyder nemlig at der kommer lokale specialiteter på frokostbordet.

 

Formålet med at holde kursus med udgangspunkt i grønlandske råvarer er at give deltagerne nye ideer til hvordan lokale råvarer OGSÅ kan anvendes.

Hvorfor skal man importere oksekød når vi har rensdyr og moskus lige uden for døren? Og hvem havde tænkt at det lader sig gøre at lave sylte eller wokretter af sælkød?

For fagfolkene på Inuili er det en stor glæde at være med til at sætte fokus på sunde lokale råvarer.

Glade kursister til afslutning på Inuilis delikatessekursus.

 

Kursisterne har lavet mange eksotiske retter til os af gode grønlandske råvarer mens de har været her. Til vores - og deres egen glædelige overraskelse.

Torrak.

Påskemiddag

 

Det faste køkkenpersonale havde fri i påsken, Det gav eleverne en god mulighed for at være sammen om at sørge for at der kom mad på bordet i alle påskedagene.

Man nyder det særligt, når man selv har stået for det hele.

Projekt på 1. grundforløb.

På 1. grundforløb skal eleverne lave en projektopgave. De får at vide at de får en fornem gæst på besøg. Gæsten har i forvejen bedt eleverne tilberede en 3-retters bæredygtig menu til ham og hans familie. 5 personer ialt.

Eleverne har 3 dage til projektet. På den tid skal de bestemme menu, planlægge køkkenpraktikken, overveje borddækning og skrive rapport over forløbet

 

 

 Der bliver kreeret mange spændende retter med udgangspunkt i grønlandske råvarer.

Det kræver dyb koncentration når alt skal være perfekt.

Igen en flot forret.

 

Det er eleverne selv der leger gæster - som afslutning på forløbet.Torrak. De har brugt en hel weekend på det og det har været festligt - og lærerigt.

Brandøvelse

Heldigvis havde det lokale brandvæsen valgt at holde brandøvelse på Inuili på en dag med godt vejr.

 

Paninnguaq prøver at få samling på tropperne.  Heldigvis var der ingen der "brændte inde".

Vælgermøde

IA og Siumut har holdt vælgermøde på INUILI i eftermiddag. Restauranten var fyldt med gæster fra Piareersarfik, vore egne elever og personale.

Spørgelysten var stor.

Farvel til Johanne

 

Vi har været glade for at have Johanne som oldfrue på INUILI. Men vi er også glade for at hun nu har valgt at gå i gang med en uddannelse til ernæringsassistent.

 

På gensyn på grundforløb 1.