Det er altid en glæde at have kursister i huset.
Men for mange er det en særlig glæde når vi holder kursus i tilberedning af grønlandske råvarer. Det betyder nemlig at der kommer lokale specialiteter på frokostbordet.
Formålet med at holde kursus med udgangspunkt i grønlandske råvarer er at give deltagerne nye ideer til hvordan lokale råvarer OGSÅ kan anvendes.
Hvorfor skal man importere oksekød når vi har rensdyr og moskus lige uden for døren? Og hvem havde tænkt at det lader sig gøre at lave sylte eller wokretter af sælkød?
For fagfolkene på Inuili er det en stor glæde at være med til at sætte fokus på sunde lokale råvarer.
Har i en opskrift på sælkød sylte?
SvarSlet