Gourmetmiddag onsdag den 14. september
kreeret af
Gæstedommer Leif Sørensen, Restaurant Koks og
Gæstedommer Jeppe Ejvind Nielsen, Hotel Kangerlussuaq
Først fik vi vækket smagsløgene med lidt chips...
1. ret var Fersk torsk med strandærter og friskost
Fokus ligger desværre lidt forkert i billedet, det er rå rejer med urter fra stranden.
Herefter fik vi Spidskål med røget hval.
1. hovedret var stegt lam med jordskokker og grønkåls-sauce....
...mens 2. hovedret var okse med aroma af brændt fjeldene og timian bouillon
Desserten bestod af rabarber, bær og syrnet fløde, dækket af marengs.
En helt igennem vellykket aften fyldt med mange kulinariske overraskelser.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar