Thanksgiving

SP-eleverne serverede, i dagens anledning, traditionel Thanksgiving-middag i aften:

Kalkun garneret med tranebær og serveret med kartofler og græskar.

Thanksgiving er en canadisk og amerikansk traditionel høstfest.

Den blev første gang holdt i 1621, omkring den tid, hvor de første europæere kom til USA.

Festen var oprindelig kristen, ifølge Wikipedia.

Førstehjælpsbevis

Tillykke med beviset

Grundforløb 1 - nu med bevis på at de kan hjælpe.  

Hvor stammer retten fra?

Simon og Marie smager på retten Kylling saute Marengo.

Det er gast 1 eleverne, der har valgt at lave denne ret til deres afsluttende prøve.

Simon fortalte, at det var Napoleons kok, der opfandt retten til Napoleon, efter han havde besejret den østrigske hær i Slaget ved Marengo.

Marengo ligger syd for Torino i Italien.

Råvarerne var hvad kokken kunne finde på stedet, d.v.s. kylling brød og æg, olie, hvidløg og tomat. 

Ifølge Wikipedia blev Napoleon så begejstret for retten, at han forlangte den serveret efter hvert eneste slag derefter.

Og der skulle ikke laves om på opskriften, det ville ødelægge krigslykken.

Vores elev har dog vovet at servere kartoffelmos til - prøven gik fint alligevel.

Simon er kokkefaglærer på TechCollege i Aalborg.

Marie er kokkefaglærer på Inuili.

Cater- og kantinelærlinge

I dag var det cater- og kantinelærlingene, der var til prøve.

Om 3 uger venter eksamen.

Praktikanter fra Angerlarsimaffik "Akilliit"

I den her uge har vi 4 ekstra køkkenhjælpere...

...det er Bella, Karline, Johannes og Jan...

...som er i praktik på Inuili.

De besøger os sammen med Andreas og Anguteeraq.

I dag skal de lave frikadeller.

1. skridt på vejen

..til en uddannelse som ernæringsassistenter er bestået.

Tillykke til

 Helga Leibhardt, Jens Eipe, Larsine Lennert og Cecilie W. Hansen

Fotograf: John Rasmussen, Narsaq.

Årets kok 2017

I morgen, den 13. november, afholdes semifinalen i kampen om at blive årets kok 2017.

Det foregår i Odense.

Sune Bjerre, fra Katuaq i Nuuk er med i kampen om titlen sammen med 14 andre kokke.

Sune deltager som repræsentant for Grønland fordi han vandt GM for kokke i Grønland den 17. september. Mesterskaberne blev holdt på Inuili.

Finalen afholdes på Hotel og Restaurantskolen i København den 21. marts 2017.

Vi krydser fingre.