Sidevisninger i alt

fredag den 9. oktober 2015

Inuiladen 2

Opvarmning....
 

...og øvelse i kommunikation og samarbejde...
 

... det tegner spændende for lærerteamet.
 

 
Næste disciplin: tovtrækning. Her gik det en anelse bedre for lærerne.
 
 
I hockey var det de hurtige drenge, der slog til...
 
 

...mens Jørgen passede målet - her i et stille øjeblik.
 

Alle deltagere nåede i mål med hele æg.
 
 
Grønlandsk fodbold er ikke for sarte tøser...
 

...der blev gået til den. Fotografen fangede desværre ikke den indsats, Mette og jeg gjorde på holdet.
Jeg nåede at komme væk inden jeg blev overfaldet mens Mette måtte ned og bide i gruset og udgå med et skadet knæ. Inunnguaq slap fra kampen med en lettere forstuvet finger.
 
Kampgejsten manglede ikke noget.
 

På det her tidspunkt har Jørgen allerede forladt kamppladsen med et skadet knæ.
 

Festlig  medaljeceremoni...
 


...som afslutning på et par festlige timer - hvor vi ind imellem måtte løbe efter løsdele, som vindstødene flyttede rundt på.
 
 


Inuiladen 2015

Breaking news
 
Grundforløb 1 kunne træde op på sejrsskamlen efter formiddagens afvikling af 4 discipliner i
 
Inuiladen 2015.
 
Det gik hårdt for sig til tider, heldigvis var der kun 2 fra lærergruppen, som pådrog sig mindre skader. Sejren var velfortjent.
 
Tillykke til alle vindere.
 

torsdag den 8. oktober 2015

Velkommen

Vi har taget imod et nyt 1. grundforløbshold i dag.
 
 
Et hold på 24 elever, som kommer fra hele kysten.
 

Der blev kikket på fritidsaktiviteter...
 
 
syet navne i arbejdstøj og stillet op til udendørs fotografering
 

God arbejdslyst de næste 10 uger.

søndag den 4. oktober 2015

Menuen...

..er ved at være klar til servering.
 
Alle råvarer der er brugt til menuen - også grøntsager og bær - er leveret af lokale producenter.
 
Radiserne her har ligget i isvand og er nu klar til at indgå i forret nummer 1.
 

Serveringspersonalet venter bare på at klokken skal ringe...
 

...som tegn på at de kan hente 1. forret, som køkkenpersonaler her lægger sidste hånd på.
 
 
 Men allerførst lidt snacks af tørrede rejer, syltede grønne tomater, fritter lavet af risengrød, tørret fisk og radisetoppe.
 


1. forret:
Mattak, panertullu, ruuat.
Sildepisker, tørret fisk og roer.
 

2. forret:
Quak auf kunuk.
Frossen hellefisk i tynde skiver.
 

3. forret:
Kapisilik uunartumut pujuugaq.
Varmrøget laks med æbler og roer.
 

1. hovedret:
Umimmak sivisuumik uunnikoq, Naatsiaat aserortikkat naatitallu seernartut.
Langtidsstegt moskus med kartoffelmos og syltede grøntsager.
 

2. hovedret:
Savaaqqap qitianit neqqarinneq butterdejimut puugaq naatitallu upernaviarsummiit.
Lammeryg indbagt i lammefars og butterdej med grøntsager fra Upernaviarsuk.
 

1. dessert:
Kingutaarnat tungusunnissakkat, Qajaasanik Sifon kissalaartoq, siku, kalaallit kaagiat
Søde blåbær, sifon med grønlandspost, blåbæris og grønlandsk kage i tynde skiver.
 

2. dessert:
Sukkulaatit, tikiusaarlu
Chokolademouse med klokkeblomst og karamel pyntet med frosne hindbær.
 

Trætte, men glade elever og personale efter en lang og spændende dags arbejde.
 
 


lørdag den 3. oktober 2015

40 gæster til en 7 retters aftenmenu

I aften serverer Inuili en 7 retters menu for 40 heldige narsaqborgere. Arrangementet er et led i elevernes uddannelser. De står selv for hele arrangementet lige fra menu og markedsføring til tilberedning og servering.
 
Aftenens køkkenchefer er Kunuk og Lisa.
 
Kunuk og Lisa er begge to i gang med en kokkeuddannelse, og lige nu går de på gast. 1 - d.v.s. de er færdige med uddannelsens 2 grundforløb og er nu i gang med deres første skoleophold på hovedforløbet.
Deres næste 2 skoleophold foregår på Food College Aalborg.
 
 
Inunnguaq Hegelund er faglig vejleder på projektet.
Inunnguaq er tidligere grønlandsmester indenfor kokkefaget og har i flere år været ansat på Hotel Arctic i Ilulissat.
Kunuk er elev på samme hotel mens Lisa er SP-elev på Inuili.
 

Det er Inuilis SP-elever, der og sørger for borddækning og servering...
 

...og det er også dem, der sørger for madlavningen...
 

...under kyndig vejledning af dagens køkkenchefer.
 

Humøret er helt i top over hele huset - alle glæder sig til at vise gæsterne hvad de kan.

fredag den 2. oktober 2015

Nye cater- og kantineassistenter


Grønland har i dag fået 3 nye, dygtige cater- og kantineassistenter.
 



Vi ønsker stort tillykke med de flotte resultater, I alle tre præsterede.
 



Butikken er åben




...og cafeen byder på lækre frokostretter...
 



Der er rift om røgvarerne i fryseren.
 

Velbekomme.