Sortebærjuice

Vi vader i sortebær i år. Også i blåbær for den sags skyld.

Sidste år var det totalt umuligt at finde bare et enkelt bær, derfor er det fantastisk igen at svømme i bær, naturens overflod som Sydgrønland er kendt for. Grønlands spisekammer. 

 

Og der bliver plukket.

Vi indhandler så vi har til vinterens forbrug i fryseren.

Vi har kursister fra Qaanaaq i øjeblikket - de samler også forråd til hjemrejsen.

 

 

Hvis der ikke er plads i fryseren, kunne man lave en dejlig frisk juice efter denne nemme opskrift:

 

3 l sortebær (eller blåbær)

3 liter koldt vand fra vandhanen

2 citroner uden skal, skåret i skiver

1 lille spiseske vinsyre

lidt atamon

3 - 4 dl. sukker (smag på juicen, måske skal der mere sukker i)

 

Det hele blandes og stilles køligt.

Nu skal man røre i blandingen en gang imellem så sukkeret bliver opløst.

Efter 3 dage skal juicen sies og den er klar til at drikke.

 

Der skal ikke blandes vand i, det smager fantastisk som det er.