I aften serverer Inuili en 7 retters menu for 40 heldige narsaqborgere. Arrangementet er et led i elevernes uddannelser. De står selv for hele arrangementet lige fra menu og markedsføring til tilberedning og servering.
Aftenens køkkenchefer er Kunuk og Lisa.
Kunuk og Lisa er begge to i gang med en kokkeuddannelse, og lige nu går de på gast. 1 - d.v.s. de er færdige med uddannelsens 2 grundforløb og er nu i gang med deres første skoleophold på hovedforløbet.
Deres næste 2 skoleophold foregår på Food College Aalborg.
Inunnguaq Hegelund er faglig vejleder på projektet.
Inunnguaq er tidligere grønlandsmester indenfor kokkefaget og har i flere år været ansat på Hotel Arctic i Ilulissat.
Kunuk er elev på samme hotel mens Lisa er SP-elev på Inuili.
Det er Inuilis SP-elever, der og sørger for borddækning og servering...
...og det er også dem, der sørger for madlavningen...
...under kyndig vejledning af dagens køkkenchefer.
Humøret er helt i top over hele huset - alle glæder sig til at vise gæsterne hvad de kan.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar