Vores faglærer Jens H. Andersson var gæstelærer på Campus Kujalleqs Adventure Guide uddannelse sidste weekend.
Rie Oldenburg: "I denne weekend
har de været i fjeld og køkken med faglærer Jens Høegh Andersson fra
levnedsmiddelskolen INUILI. Lørdag blev der indsamlet planter, svampe og bær i fjeldet bag Qaqortoq og søndag blev
der til stor fornøjelse for alle og med lækre resultater lavet mad af
“fangsten”: Boller med urter og kryddersmør, lammefrikadeller med urter,
urtesalt, gederams som asparges med mandler, mørbrad i flødesovs med svampe, forskellige
urte-theer, og blåklokke gelé. (Opskrifterne er inspirerede af Kirsten
jespersen og Lissi Olsens bog: Grønlandske planter til krop og sjæl)"
Ingen kommentarer:
Send en kommentar