Den sunde kantine - sidste dag

Per Ploug fra Inuili og Gudmund Heinsen fra Uddannelsescenter Holstebro kan være stolte af deres kursister. Det har været en fornøjelse at have dem i huset.

 

Jeg håber de nu rejser hjem til deres arbejdspladser og bruger den viden, de har fået i løbet af kurset.

Men ikke mindst håber jeg også, at de vil bruge deres viden om sund mad til gavn for dem selv og deres familier.

 

Det er det daglige brød, der gør en forskel - når det er bagt på fuldkornsmel.

 

Rengøringskursisterne er færdige med deres kursus

Knuds sidste køretur med Elvis....

  Håber ikke nogen bliver forskrækket hvis de møder Elvis på lossepladsen :-)

 

Vi fik hindbærsnitter,....

 

...for en sikkerheds skyld også noget sundt,....

 

...og denne lækre sortebærkage til gravkaffen.

 

Historien om Elvis er.... han bliver brugt i undervisningen, men vi har vist nok købt ham for billigt, for knoglerne falder fra hinanden.

Den sunde kantine

Vi kører et 14-dages kursus med temaet "Den sunde kantine"

 

Kursisterne havde kantinetjansen i dag - sammen med en del af vore grundforløbselever.

 



Det er den erfarne bager og kok Gudmund Heinsen, der er kursusinstruktør.

Han kommer fra Uddannelsescenter Holstebro.

 

Læg lige mærke til krummen......

 



 

....og farven på brødet.....

 

Gudmund har erstattet det hvide brød med fuldkornsbrød...

 

 

....det smager himmelsk....

 

...og det mætter helt vildt.

 



Fadet var tomt, da jeg nåede her til.

 



 

Her er Jørgen på venstre fløj med grundforløbseleverne...

 

...og Gudmund med kursisterne.

 

Tak for mad til jer alle sammen!

Honningkagebageri

Der blev ikke rystet på hænderne i bageriet i dag....

 

 

Det kræver sin bager at have overblik over et hold kursister, der laver sund kantinemad og et hold grundforløbselever med gang i glasuren....

"hvor meget skal man lige fylde i sprøjteposen?"

 

Tærterne får lige en kommentar med på vejen inden de går på køl.

 



 

Ku' man ikke lave hjerteformede pølser til jul, Malik?

 

Juleklip

Det er børnenes aften i aften.

 

 

Der er rigtig mange af vore elever, der har børn med på skoleophold.

Det kan lade sig gøre fordi vi er så heldige, at de lokale institutioner har haft ledige pladser.

 

Gudmunds fristelser

Til jeres orientering

 

 Vi har fået de lækreste gåsebryster og napoleonshatte til søndagskaffen -

om nogle dage vil honningkagerne være klar.

 

Vi har tjek på det...

Hans har i hvert fald tjek på forsendelsen .....

 



...mens Frank har tjek på opvasken.

 



 

Og Gudmund er klar til at tage imod kursisterne i morgen tidlig.

Dagens menu...

... eller dele af menuen vil i hvert fald være alke, kunne jeg se i slagteriet.

 

I bageriet kæmpede eleverne med butterdejen.....

 

 

...det er ikke enkelt at få tykkelsen til at passe...

 

...det kræver at man er frisk ved tasterne, og kan det med trediedele og fjerdedele.

 



Heldigvis røg dejen ikke på gulvet.

 



Gudmund gør klar til at sætte chokoladerouladen i ovnen. Her kræver det en sikker hånd at få tykkelsen til at passe .

 

Dagens menu