"Før GM"-stemningsbilleder

Billederne taler vist for sig selv i dag.

 

Og selv om det måske ser sådan ud på et par af dem "ligger vi ikke på den lade side".

 

Grønlandsmesterskaber på Inuili

 Kranen i gården måtte vige i dag - håndværkerne er færdige med at bruge den. 

Det betyder at vi kan bruge fordøren og trappen op til kollegierne igen - det tror jeg eleverne er glade for, nu slipper de for at kravle over diverse afspærringer.

Jeg tror også lærerne glædes - lærerværelset har lignet Fredericia banegård i laaaang tid efterhånden.

 

Det er dejligt at jeg fra mit kontor har udsigt til en gårdsplads, der ikke kun ligner en byggeplads.

 

  

Og kikker jeg indad, så frydes mit øje i disse dage af den ene flotte blomsterdekoration efter den anden.

Det kan man da kun blive glad af. Især også når huset summer af liv fra kælder til kvist.

 

Der er lagt i kakkelovnen til et par festlige dage med Torvekøkken og derefter et GM for kokkeelever og kokke, som Grønland kan være stolt af. 

En flok nye førstehjælpere

I eftermiddag har vi fejret vores 1. grundforløbshold.

 

De har alle fået bevis på at de har bestået førstehjælpskurset. Nu kan de både stoppe en blødning, bruge en hjertestarter og slukke en brand i en frituregryde - nyttige egenskaber for kommende køkkenmedarbejdere.

 

Pilluaritsi!

 

Aftenmenu med fransk servering.

I aften skulle tjenerne øve sig på fransk servering - eller var det engelsk?

Det må jeg lige huske at spørge overtjeneren om i morgen. Ja, det er nok bedst at vente til i morgen, for jeg tror de skal have noget at spise selv, nu hvor de er færdige med at servere aftenens menu - flæskesteg med brunede kartofler m.v. og eksotisk fløderand - for 70 gæster. Alt omhyggeligt serveret med "en passende kraftig rødvin, specielt til svinekød", som tjeneren sagde.

 

Normalt tager det højst en halv time at spise aftensmad - i dag hyggede vi os i 1½ time. Her fordriver Anda tiden inden serveringen med at aflure foldemetoden på aftenens serviet.

 

Det er jo nærmest højtideligt -

 

...og igen - der manglede ikke noget i glassene. Det kunne altså også godt mærkes på stemningen, den blev lidt højrøstet, især i slyngelhjørnet.

 

Igen var det gasterne, der stod for den aldeles veltillavede menu.

 

Og så til aftenens finale - blomsterdekorationen, flot arrangeret på en renskuret borekerne fra et betonfundament, som Verner "faldt over" et eller andet sted på byggepladsen..

 

Det minder mig om at jeg skal huske at købe godt med rød saftevand fra Nuuk Imeq, inden jeg skal have gæster på lørdag.

Frokost en helt almindelig tirsdag

Inuili summer af liv for tiden. Det er fantastisk dejligt efter en lang periode hvor alt mest har drejet sig om byggesager. Nu er vi tilbage på sporet igen.

 

Et af de meget festlige indslag i vores virksomhed er når serveringskursisterne og Verner holder deres indtog på skolen.

En ellers almindelig tirsdagsfrokost bliver noget helt andet med tjenere i flot uniform, som står klar når vandglasset er tomt og sørger for, at man ikke spiser dessert på den samme tallerken, som man har spist sild på.

Tjenerne stod også klar med vejledning, da jeg var lige ved at starte med desserten, en æbletærte med flot mønster på.

Jeg synes nu stadigvæk godt den kunne forveksles med en eksotisk forret - men ok, jeg byttede om på rækkefølgen og startede med sild i stedet for.

 

Det var vores gast.1-hold der stod for menuen. Torrak!!

 

Se lige hvad et halvtomt grøntsagskølerum kan forvandles til når det kommer i hænderne på en tjener. 

 

Verner holdt et skarpt øje med at gæsterne hele tiden havde noget i glassene. På et tidspunkt måtte bageren til at sige stop for, som han sagde: "jeg skal køre hjem". 

 

Tillykke til 3 nye cater- og kantineassistenter.

Så er 3 ugers eksamensprojekt vel overstået. Pilluaritsi!